現在、厨房内の作業効率向上。
そして、バーカウンター内の作業効率向上に向けいろ
いろと動いております。
厨房には新品の冷蔵冷凍庫を1台。
カウンター内にも新品の製氷機を1台。
最近、ブログでもご紹介している通り。
少しずつカクテルもご提供して行けるようにと考えてお
りますので。
思い切って、カウンター内も改造致します。
今の構想ではシンクを中央に移動し。
製氷機を今ついている場所と逆の位置に設置する考え
です。
製氷機を逆の位置に置くことで、今ドリンクを作っている
エリアにものすごく近くなり。
カクテルを作るときなども、移動距離ほぼゼロで作ること
が可能になります。
さー、楽しみです。
先ほど、冷蔵庫屋さんから電話がありまして。
来週の26日(水)の午前中などいかがでしょう。
とのこと。
水道屋さんとの兼ね合いもあるので、現在日程を調整中。
何かまた進展がありましたら、少しずつ書き込んで行きた
いと思います。
カウンターの雰囲気が変わって。
お店自体の雰囲気も少し変わるかも知れません(笑)。
新しい設備の導入。
そしてカクテルの開発。
ちょっとずつ新しい色に変化していきたい。
そんな思いで、頑張ってまーす。
さて、結果はいかに(笑)。