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Twitter 2013.02.13 ~ 2013.02.28


昨日、Nさんのところに行って参りました。えっ...。その話を聞いた瞬間すごく嬉しい気持ちになって、でも、不安でもあり...。 It's wrong Everything.
2013.02.13 11:02

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一昨日の晩、大場さんが新たなるデザイン依頼の件でお店に来て下さって。「今日もよかよか.../男/猫と金魚/ It's wrong...」2人で話し合いデザインの中身についてはほぼ決定!くぅ~完成が楽しみ~!^^
2013.02.13 11:54

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「BAEREN Chocolate Stout 2013」を飲みました。甘さ控えめ、ビターな味わい!アルコール度数9度!しっかりとしたコク!流石はチョコスタヴィンテージ!今年も美味しく頂きました!!
2013.02.13 21:19

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「BAEREN Chocolate Stout 2013」色はこんな感じ。(2013/02/07)
2013.02.13 21:19

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「 小樽麦酒 Pilsner 」を飲みました。んー、やや水っぽいような印象を受けてしまったのと、粉っぽいというか、薬っぽいというか、そんな印象を受けてしまいました。でも、飲み口はスッキリとした感じ。
2013.02.13 23:14

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「 小樽麦酒 Pilsner 」色はこんな感じ。(2012/04/18)
2013.02.13 23:14

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去年の3月に飲んだビールです。

BB ブラックベルベット ダークラガー 2011 @ 静岡県 (2012/03/06)
2013.02.14 01:11

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「 BB ブラックベルベット ダークラガー 2011 」 裏ラベルはこんな感じ。(2012/03/06)
2013.02.14 01:11

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今日、 Beer & Wine Bar Fuku さん でべルギービールの生を一杯だけ頂いて参りました。温度もキンキンに冷えてない感じで丁度良く、フルーティーな味わいで、とても美味しかったでーす!^^
2013.02.14 23:16

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今日また、偶然のような出来事が!出勤する少し前に12年前の福岡の同僚から久しぶりに電話があって...。そしてその後強烈にあることを思いつき...。そしてその後お店に出勤したら、K社長とすぐに会うことになり、そしたらいきなり社長から福岡の話があり。んー、何なんだこの偶然は?
2013.02.15 21:22


先日、内装の件で岩井沢工務所さんにお電話させて頂き、今日はその岩井沢さんが手がけた「S」さんのホームページをずっと見ていて、やっぱり岩井沢さんに直接お会いしないとな~、なんて思ってたら。今日の通勤途中、雪が降る中、道で岩井沢さんにお会いしました!んー、なんとも不思議な感じ。
2013.02.16 19:13


今日の「Panasonic Melodious Library」は島崎藤村。番組の中でBEGINが歌う「椰子の実」の歌が紹介されました。なんかいいな~って思って、先ほどネットでこの曲を購入し、今パソコンで聴いています。椰子の実一つ...。ふるさとの岸を離れて...。
2013.02.17 11:30



今日はお店をスタッフに任せ、本日、盛岡八幡宮で開催される「 2013 銀河の夜 vol.2 」のイベントに参加して参ります!今話題の国産ワイン、国内トップレベルのイタリアン料理、ん~楽しみ~!^^
2013.02.17 13:22

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昨日、「 2013 銀河の夜 vol.2 」行って来ましたよ~!お目当ての国産ワイン「 ドメーヌ タカヒコ 」、凄く美味しかったでーす!(^^)v
2013.02.18 19:12

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昨日の「 2013 銀河の夜 vol.2 」、すごい賑わいでした~!
2013.02.18 19:18

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昨日、「 2013 銀河の夜 vol.2 」の帰りに「あさ開」さんに寄って、去年めちゃくちゃ美味しかった、あの純米大吟醸のお酒を今年もGETして来ました~!(^^)v
2013.02.18 23:18

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一昨日、仁のお店で一杯目に飲んだお酒は、小鼓の梅酒「梅申春秋」をソーダ割り!ほどよい甘さと酸味。ビールじゃなくて一杯目に梅酒のソーダ割り。んー、なかなかいい!でも一杯目なら、もうちょっとソーダが強くてもいいかも知れない。
2013.02.19 08:59

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これは昨年12月に行われた第2回懇話会の資料の一部です。岩山の整備計画、徐々に進行中!今日は「第3回岩山公園整備基本計画策定懇話会」の傍聴に行って参ります。今年も岩山が面白い!今日の懇話会も楽しみ~!^^
2013.02.19 09:07

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今、朝のラジオ番組に「トランスファーマー」というバンドが出てて、食べ物の大切さをもっと知ってほしいと話しています。農業をテーマとしたバンド?喫茶GEN・KIでライブをやってもらえないだろうか?
2013.02.21 08:21

http://ameblo.jp



一昨日、「第3回岩山公園整備基本計画策定懇話会」の傍聴に行って参りました。懇話会の最後にSさんが、岩山においてレストハウスの役割が非常に重要であると発言して下さいました。私も、もちろん同感です!発言して下さったSさん、Sさんの岩山での活動に負けないぐらい、私も頑張ります!^^
2013.02.21 08:43



一昨日の「第3回岩山懇話会」の帰り道、なんとなく大福が食べたくなって、大好きな「梅月堂」さんに寄って帰りました。そしたら女将さん岩山の山野草に凄く詳しくて、私の知らない岩山の散歩コースも色々教えて頂いちゃいました。^^ 岩山を語る女将さんとの会話、最高に楽しい時間でした!^^
2013.02.21 08:57



昨夜のカウンター、K社長とM社長に、岩山と食について色々と意見を伺いました。私にとっては最高に有意義な時間。K社長とM社長が提案して下さったとても素敵なアイディア、いや~ほんとに流石ですね!私はテンション上がりまくり!昨夜提案して下さったこと、必ず形にしてみせます!!
2013.02.21 09:11



昨日、S社の皆さんから喫茶GEN・KIの店名について色々ご意見を頂きました。今思ったけど、結局100年後、極端な話1000年後、その頃もまだ光ってる。そんなお店をあの岩山に作りたい。だから店名も即効性を求めるものではなく、ちゃんと意味のあるものを。確かに喫茶だけど、きっと大丈夫。
2013.02.21 09:49



今日、ハローワークに求人募集を出しに行ったら、偶然にも黒ヂョカ元スタッフのI君に会いました。I君はまだ前のオーナがお店をやっていた頃のスタッフで、だから言ってみれば元同僚。I君、今仕事探してんのかー...。ここで会ったのも何かの縁か?
2013.02.22 18:52



今日、道で「中華そば中河」の女将さんにお会いしました。なかなか中河さんにも行けてなかったので、女将さんにお会いするのは久しぶり。女将さんが後ろから声をかけて下さって、とても嬉しかったです。^^ 女将さんと色々とお話ができて、凄く励まされたし、本当に嬉しかったです。
2013.02.22 20:25



おはようございます!昨日、うちのちーちゃんがめでたく入籍致しました~!^^ ほんとうにおめでとうございます!姓も変わって新たなる人生のスタートです。昨夜はお客様が沢山祝って下さって本当にありがとうございます。ちーちゃん、いつまでも幸せにね!本当におめでとう!^^
2013.02.23 09:38



昨日、プアーズという番組で「あ~す農場」さんを取り上げていて、私は興味津々。兵庫県の山奥で暮らす大森さん。兵庫か~、ちょっと遠いいな~。でも、行ってみたい。
2013.02.25 11:56

「地球の明日を考える」あ~す農場。^^
2013.02.25 11:59

http://www.ruralnet.or.jp/gn/201107



おはようございます。昨夜、お店に大場さんがいらして下さって、お願いしていたビルの外看板用のデザインを持って来て下さいました。いや~、今回もめちゃくちゃいいです!!!完成がほんとに楽しみ!^^
2013.02.27 08:44



雪かき雪かき。雪の壁を崩しながら階段を一歩一歩上がります。人生もまた然り。
2013.02.28 17:35

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by tencho_nikki | 2013-02-13 12:37 | Twitter

宮古出張 '13.02.06


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先日、お店で梅酒をテイスティング中にあることを思いつ
き、ど~しても宮古にある「ダイニングバー UmeYasu」
さんと「焼酎Bar 田」さんに行きたくなってしまい、早速
先日、沿岸の宮古まで出張して参りました。

行きの汽車の中で、梅酒の本とか読んじゃったりして、
以前から梅酒には興味がありましたが、更に梅酒への
興味は深まるばかり。

宮古に着き、ラーメンを食べ、宿も何とか確保し、まずは
焼酎Bar田さんへ!

お店で、田のオーナーYさんと待ち合わせ、そして2人で
いざUmeYasuさんへ!

「ダイニングバー UmeYasu」さん、とってもお洒落なお店
でしたよ~!

ご主人はずっとお魚屋さんで働かれていた事もあり、お刺身
の盛り合わせや柚子がほんのり効いたなまこ酢も絶品でした。

もちろん専門である梅酒の種類も充実!見たことのない梅酒
も沢山ありワクワク!^^

えーーーー!うそ~!こんな梅酒あったんだ!

カウンターの席に座り、最初に目に飛び込んできた梅酒が、
こちらの梅酒!

な、なんと 狭山茶梅酒~!!!

埼玉県所沢市出身の私としてはこれを飲まずにはいられま
せん。

ラベルもいかにも 狭山茶!っていう感じで、私は思わず
親近感を覚えてしまいます。

まさか今回の宮古で、こんな梅酒との出会があるなんて!

ビール、日本酒を頂いた後に、いよいよこの狭山茶梅酒を。

はじめ、正直、飲むのがちょっと怖い気もしましたが、
飲んでみたらこれが意外と美味しくて。

抹茶梅酒っていう感じでしょうか。

梅酒の甘さとお茶の葉の円やかな旨味が、意外にもうまく
マッチしていて、これはこれで有りだと思います。

今回、ロックで頂きましたが、ストレートやお湯割りでも
試してみたいそんな一本でした。

そんな素敵な狭山茶梅酒を頂いた後に、私は贅沢にも上質
な短角牛ステーキを頂きつつ、県産山ぶどうの原液ジュー
スを頂きつつ、そして、その後にご主人がオススメして
下さった梅酒が、なんとこちらの梅酒!

私にとっては超ドストライクな梅酒でした!

その梅酒とは、ズバリ! 東光吟醸梅酒~!!!

どの辺が、超ドストライクかというと、こちらの梅酒
実はベースが粕取り焼酎なんです。

今、個人的に粕取り焼酎に凄く興味があって、行きの
汽車の中でも、梅酒の本を読みながら、粕取り焼酎で
梅酒を作ったらどんな味になるんだろう?なんてこと
を考えながら宮古に来たので、最後にご主人がこの
梅酒をオススメして下さって、本当にビックリ!

ちなみに、こちらの東光吟醸梅酒、2012年の天満
宮梅酒コンテストでみごと金賞に輝いた実力の一本!

ライチっぽい爽やさな甘さを持ちながら、独特の深み
もあって、とても不思議な味わいでした。

はじめロックで頂きましたが、少しだけ濃く感じたの
で半分ぐらい飲んだところで、ソーダを足して頂き、
最後はソーダ割りで頂きました。

ロックも美味しいけど、ソーダ割りもなかなか!

どちらかと言うとソーダがベストな気もしますが、
その辺は好みですね。

いや~、ほんとに大満足でした!^^

さてさて、umeyasuさんで美味しいお酒とお料理を
堪能させて頂いた後は、宮古を代表する焼酎専門店、
焼酎Bar田さんへ!

焼酎Bar田さん、焼酎はもちろんのこと、実は梅酒の
品揃えも豊富で、カウンターと棚に並べられた魅力的
な梅酒の数々!

も~、興奮が止まりません!^^

見たことのない梅酒、本で見て一度の飲んでみたいと
思っていた梅酒などなど、とにかく沢山あった訳ですが、
今回は無くなってしまったら終わりという、オーナーY
さんが棚の奥から出して下さった、貴重な一本をゆっく
りと楽しませて頂きました!

う~、贅沢~!(^^)v

そして、その梅酒とは 樽仕込高級梅酒ゆめひびき!!!

2009年の国際スピリッツ評価協議会でなんと金賞を
受賞!

高級ウイスキーを抜いたオーク樽で再貯蔵した、拘りの
逸品!

こちらはアメリカへの輸出用の商品で表ラベルにも裏ラ
ベルにも英語の表記が。

その一杯のグラスの中に揺らぐ、重みのあるしっかりと
した旨味と、オーク樽らしい深みのある独特の熟成感を
ゆっくりと堪能させて頂きました!

薄っすらと落ち着きのある明かりの中で、一人熟成酒を
楽しむ私。

いや~、大人な時間でした~!^^

七輪で炙った魚をゆっくりとつまみつつ、最後は焼酎が
飲みたくなって、浜千鳥の米焼酎”纜”をロックで注文。

癖がなくスッキリとした味わいで、しめの一杯には最適
な逸品。

あ~飲んだ~!

自分ではほろ酔のつもり、丁度良い酔加減、のつもり。

さてさて、宮古出張、黒ヂョカ店長梅酒を飲むの巻、そろ
そろ終わりとなりますが、最後に一言。


最初から最後まで私の飲みに付き合って下さったYさんに
心から感謝!本当にお世話になりました!m(_ _)m


今回の宮古出張、私にとってはとても充実した、そして
思い出に残る出張となりましたが、全てはYさんあって
のこと!本当にありがとうございました。

今回の出張をバネに、また、より良いお店作りに頑張って
参りたいと思います!本当にありがとうございました。

そして、出来る事ならいつの日か...。

梅酒のお店を...。

そんな楽しい夢を抱きつつ、これからも梅酒のこと、沢山
勉強して行きたいと思います!


おしまい。^^




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by tencho_nikki | 2013-02-07 20:20 | 出張 Diary

Twitter 2013.02.01 ~ 2013.02.12


「 SABECO 333 export 」 を飲みました。ベトナムのビール。クリアでライトな喉越し。このほのかに感じるフルーティー感は、アジアン系の独特な味わい。んー、すっきり!
2013.02.01 12:32

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「 SABECO 333 export 」 色はこんな感じ。(2013/02/01)
2013.02.01 12:32

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先日、テレビをつけたらNHKで「キッチンが走る!」という番組をやっていて、この番組に出演されていた横江直紀シェフのお料理に心から感動しました!横江シェフ、きっと有名な方だと思いますが、私はこの番組で初めて知りました。心のこもったお料理でした。
2013.02.01 12:44

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先日、エアコンの触媒フィルターを交換致しました。予算の関係もあって長年交換できませんでしたが、先日やっと交換致しました。ふ~、ペンディング事項、またひとつクリアー!
2013.02.01 19:25

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「 BAEREN Weizen 2009.11.06 」を飲みました。3年前のWeizen、もはやこのラベルのデザインもちょっと懐かしい。程よい発泡感と酵母が沈みかなりクリアな飲み口。Weizen独特のフルーティー感も健在!
2013.02.01 20:00

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「 BAEREN Weizen 2009.11.06 」 色はこんな感じ。(2013/01/31)
2013.02.01 20:00

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「 OLD CRAFTY HEN 」 を飲みました。イギリスのヴィンテージエール。ロースト感のあるプラム系の甘さと、しっかりとした苦味。ややまったりとした口当たり。旨い!
2013.02.03 14:07

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「 OLD CRAFTY HEN 」 色はこんな感じ。(2013/02/03)
2013.02.03 14:07

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「 OLD CRAFTY HEN 」 王冠はこんな感じ。(2013/02/03)
2013.02.03 14:07

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今日はエーデルワインさんと喫茶GEN・KIで待ち合わせ。あー...、階段の雪、だいぶ解けてるかと思いきや、全く解けてないし。上の方は1m以上積もってるし...。う~、まずは頑張って雪かきしてエーデルワインさんをお出迎え。
2013.02.04 22:35

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本日、エーデルワインさんと強力な助っ人のお2人が喫茶GEN・KIにお越し下さり、色々とお話させて頂きました。そして、まずは1回やってみようということで、なんとエーデルワインさんのワイン会開催が決定~!日にちは4月16日(火)!詳細は後日!
2013.02.04 22:52

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今回入荷した梅酒とゆず酒、最高にいいです!特にきんかん梅酒と塩ゆず酒、これは絶品ですね。癖がなく上品な味わいなので、ロックよりもむしろストレートで楽しむのがベスト!
2013.02.04 23:03

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今日、スタッフと梅酒・ゆず酒のテイスティングをしている最中、またあることが強烈に閃いてしまいました!この閃き、かなりいい線いってると思いますが...。自分が思い描いたもの、どこまで形にすることができるのか?
2013.02.04 23:15

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「アンカー オールドフォグホーン」 を飲みました。まったりとした口当たり。苦味は無くまろやかな甘さが印象的。確かにバーレイワイン的な口当たりと味わい。ただ、後に残るシンナー臭が個人的にはちょっと苦手。
2013.02.04 23:59

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「アンカー オールドフォグホーン」 色はこんな感じ。(2013/02/04)
2013.02.04 23:59

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「 BAEREN ALT 2011.12.21 」 を飲みました。一年前のアルト。しっかりとした発泡感があり喉越しスッキリ!微かな甘味、そしてほんのりロースト感のある円やかなコクが絶妙なバランス。やっぱりベアレンのアルトは旨い!!
2013.02.05 13:56

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「 BAEREN ALT 2011.12.21 」 色はこんな感じ。(2013/02/05)
2013.02.05 13:56

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去年の12月に飲んだビールです。

OLD GOLDEN HEN @イギリス (2012/12/03)
2013.02.06 01:27

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「 OLD GOLDEN HEN 」 色はこんな感じ。 (2012/12/03)
2013.02.06 01:28 

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おはようございます!本日、お店はスタッフに任せて、宮古の「焼酎Bar 田」さんと「果実酒ダイニング UMEYASU」さんに行って参りま~す!超楽しみ。もちろん自転車じゃないよ。^^
2013.02.06 09:05



昨夜、宮古の夜を満喫して参りました!やっぱり飲みはいいね~。とても楽しかったです!最後、田さんでよろめいてましたが。f(^_^)
2013.02.07 19:06

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今回、宮古へは汽車で行って参りました。JR山田線、上盛岡駅を出発進行~!
2013.02.08 11:37

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JR山田線、雪の大志田駅を通過しま~す。^^ ガタゴトガタゴト、雪の山田線をのんびり一人旅。(^^)v
2013.02.08 11:46

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汽車の中、梅酒の本とか読んじゃったりして。f(^_^) 知らない梅酒が沢山載ってる~。梅酒に合う料理、んーなるほど!お洒落な瓶で自家製梅酒!都内のお洒落な梅酒専門店の紹介!うわ~、も~居ても立っても居られません。^^
2013.02.08 12:02

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宮古到着~!そしたら、いきなり街中にサイレンが鳴り響いていて、津波注意報のアナウンスが!え?訓練?ラーメン屋さんに入ったらテレビの画面にも津波注意報の表示が。津波の到達時刻は18時、でも、結局たいした津波じゃなくてホッとしました。
2013.02.08 12:27

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先日、宮古でラーメンを食べました。

中華そば 400円 (2013/02/06)
2013.02.08 12:57

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福 @ 岩手県宮古市 (2013/02/06)
2013.02.08 12:57

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今回、宮古に着いてから宿を探しましたが、どこの宿も満室!うー、まじか~。宿を取りづらいとは聞いていましたが、まさかこれほどまでとは!でも、案内所さんのお陰でやっと一室見つかりました。ふ~、本当に救われました。中済旅館さん、凄く良かったです!
2013.02.08 19:17

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昨日、宮古でラーメンを食べました。

中華そば 500円 (2013/02/07)
2013.02.08 19:44

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たらふく @ 岩手県宮古市 (2013/02/07)
2013.02.08 19:44

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帰り道、やまびこ産直館の休憩中にパチリ!こちらは宮古-盛岡間を走る106急行バス!今回の宮古出張、帰りは急行バスに揺られながら、のんびり旅気分。^^
2013.02.08 20:08

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『 店長日記 』 更新! 宮古出張 '13.02.06
2013.02.12 11:56

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http://tencho35.exblog.jp
by tencho_nikki | 2013-02-01 19:11 | Twitter