◇ 本格焼酎 Log ◇  ~ 蔵 純粋 & 兼八 ~

『 蔵 純粋 』   No.0001
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d0067629_781157.jpg<Data>  
  原料 : 芋
  製造元 : 大石酒造(株)
  産地 : 鹿児島 ・ 阿久根市  Map
  度数 : 40.3度
  容量 : 1.8L
  酵母 : -
  麹菌 : -
  麹 : 米
  水 : -
  蒸留 : 常圧蒸留
  杜氏 : -
  仕込み容器 : -
  貯蔵容器 : -
  貯蔵期間 : -
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<テイスティング>
  はじめてこのお酒を飲んだ時、衝撃を受けた。
  40.3度と度数は高いのに、それを感じさせないほどスッキリして
  いて、混じりっ気がない。それでいて香味豊で後味も香ばしい。
  焼酎の奥深さを教わった一品です。
  飲み方は個人的にはストレートがおすすめ。そのままの味を楽し
  んで頂きたい。また、ロックで冷やして飲んでもすっきりとした味
  わいが引き立ち、水割りにしても味が崩れず美味しく頂ける。
                 by Naoki Takizawa  2005.06.10

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『 焼酎屋 兼八 』   No.0002
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d0067629_710218.jpg<Data>  
  原材料 : 麦(はだか麦)
  製造元 : 四ツ谷酒造(有)
  産地 : 大分 ・ 宇佐市  Map
  度数 : 25度
  容量 : 1.8L
  酵母 : -
  麹菌 : -
  麹 : 麦(はだか麦)
  水 : -
  蒸留 : 常圧蒸留
  杜氏 : -
  貯蔵方法 : ホーロータンク
  貯蔵容器 : -
  貯蔵期間 : -
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<テイスティング>
 こんなにも強烈に麦の香ばしさをアピールした焼酎は、今まで
 飲んだことがなかった。僕にとってはじめて心に残った焼酎です。
 まさに「麦焼酎の王様」と呼ぶに相応しい一品。
 兼八本来の旨さを味覚に直接伝えるにはやはりストレートが
 おすすめ。ロックでも香りが強いため充分美味しくいただけるが、
 水割りにしてしまうと少し兼八らしさが消えてしまう感じがある。
 また、お湯割にすると麦の香ばしさが口と鼻に広がってゆく。
 これはかなり旨い! 
                by Yuki Yamada  2005.06.10

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当店のスタッフが自信を持っておすすめする2本です。
是非、一度お試し下さい。
# by tencho_nikki | 2005-06-11 12:50 | 焼酎 Log

棚 ストッパー取り付け

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今日は焼酎棚のストッパーを取り付けました。
手伝ってくれた滝沢君と山田君。
お疲れ様でした。
# by tencho_nikki | 2005-06-10 18:10 | 本格焼酎 黒ヂョカ

日本列島 自転車の旅 2002

エキサイトブログに 『 日本列島 自転車の旅 2002 』 を追加しました。
私が3年前、自転車で旅行したときの記録です。

まだ、何も書いていませんが少しずつ当時を思い出して作って行こうと
思っております。

もしよろしければ、こちらの方ものぞいてみて下さい。

http://jitensya32.exblog.jp
# by tencho_nikki | 2005-06-10 14:07

棚 とりあえず完成

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画像が少し暗いので分かりずらいかも知れませんが、とりあえず4つの棚
を完成させました。

板の”ねじれ”や”そり”がひどくて、きちんと組み上げるのに苦労しました。
久しぶりの徹夜作業でしたが、やっぱり寝てないときついですねー。

今日はこれから焼酎をお店に運んで、いよいよ並べる作業です。
「モリナビ」の撮影にはなんとか間に合いそうです。
# by tencho_nikki | 2005-06-09 12:45 | 本格焼酎 黒ヂョカ

長い棚 組み立て中

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焼酎を置く長い棚を組み立てています。
ほぼ組み立て完了ですが、この後ペンキを塗ってBarカウンターの
下にはめ込む予定です。
明日には4つの棚を完成させ、焼酎を並べるつもりです。
明日は『モリナビ』の写真撮影もあるし、今晩なんとしても完成させな
ければ。
# by tencho_nikki | 2005-06-08 19:20 | 本格焼酎 黒ヂョカ

チラシ&メニュー作成中

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今月、いくつかの企画を実施する予定でおります。
写真の下書きがきちんと出来上がったころ、またご案内させて頂きます。
# by tencho_nikki | 2005-06-07 19:00 | 本格焼酎 黒ヂョカ

初!お客さん?


当店、今月から年中無休とさせていただいておりまして、
といっても私自身365日毎日仕事するというわけではなく、
ローテーションで、とりあえず私は月曜日に休むことにし
ました。6月6日(月)。つまり今日は年中無休になってから、
初めての休日だったのです。

自分が休んでいるのに店は営業している。
オーナーになってから初めての経験でした。
でも、やっぱり店のことが気になっちゃうんですよねー。
23時半頃、お客さんとして思わずお店に行ってしまいました。
経営者になって初めて自分のお店にお客さんとして来店しま
した。『 初!お客さん? 』とは、実は私のことだったのです。

今日、お客さんとしてはじめて食べたものは、「トントロ入り
ポロポロチャーハン」と「唐揚げ」でした。
やっぱりお客さんとして食べると一味違いますねー。
とても美味しくいただけました。
「カリー春雨」もやっぱり美味しい!流石です。

月曜日営業するのは今日が初めてでしたが、実際ご来店
されたお客様は1組でした。
その記念すべき1組のお客様と私は朝まで飲んでおりました。
ハッハッハッ。外は明るくなっていたな~....。

このブログを読んで下さった皆さん!
当店は月曜日も営業しておりますので是非遊びに来て下さいね。
ちなみに、いつも私がカウンターで飲んでいるとは限らないので
あしからず。


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# by tencho_nikki | 2005-06-06 23:30 | 盛岡の生活

棚 作成中

初めまして、盛岡で焼酎Barを営んでおります久保田と申します。
お店の名前は 『 本格焼酎 黒ヂョカ 』 です。

日記を書くのは小学生の時以来ですが、お店での出来事や飲んだ
お酒の紹介など、肩の力を抜いて書いてみようと思います。
毎日書けるか分かりませんが、もしよろしければ、たまにのぞいて
みて下さい。どうぞ宜しくお願い致します。

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Takashi Kubota
http://www.kurodyoka.jp


現在、焼酎を置く棚を作成しております。日曜大工はどちらかと言う
と得意な方なので、結構楽しくやってまして、ここ何日かはホーム
センターに通いつめてます。早く完成させて焼酎沢山並べたいな~。

今日のところはこんな感じで。

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# by tencho_nikki | 2005-06-05 15:00 | はじめに